AULA DE SALGADOS PARA LANCHONETE

aprenda com Chef Wilson Brandão

AULA PRÁTICA

Dia 27/06 - 14:00 as 17:00 h 

Investimento - R$ 150,00 

Programa: Aula prática de técnicas de preparo de salgados assados para  lanchonetes. bares e afins, Preparo de massas, recheios, e ainda, noções de higiene, congelamento, função dos ingredientes, armazenamento e balanceamento de receitas. 

Em aula serão elaborados: Com uma única massa você irá produzir: joelho/italiano, cachorro-quente americano, esfiha, pastelão, pastel chines, croissant. Demonstração de modelagens do Calzone e da Cigarrete

Vagas limitadas  - Inscrições antecipadas

(21)98828-1805 / (21)98867-8962

arteeoficiogastronomia@gmail.com 

Rua Marques do Paraná 399 sobrado - Centro - Niterói - RJ

Forma de Pagamento
Depósito Bancário 
Bradesco
Ag 541 cc 48141-6
Comercio de Artesanato e Cursos Zeitoff 
CNPJ 01140930/0001-03
Pagamento Cartão a vista ou Parcelado - link de acesso

AULA DE PIZZAS - aprenda com Chef Wilson Brandão

 DIA 01/08 -  9 as 12 h 

Investimento R$120,00

MASSA INTEGRAL, MASSA COMERCIAL, 

MASSA MAGRA E MASSA ESPECIAL

• Cada uma das massas com suas propriedades e finalidade. 
• Dicas de fermentação utilizando o fermento fresco e o seco, quantidade de líquido que cada farinha suporta.
• Modelagens: brotinho, para festa e comercial. 
• preparo da massa, pré-assar, recheios, de montagem com borda e sem borda

Vagas Limitadas  - Inscrições antecipadas

(21)98828-1805 / (21)98867-8962

arteeoficiogastronomia@gmail.com

Rua Marques do Paraná 399 sobrado - Centro - Niterói - RJ

Forma de Pagamento
Depósito Bancário 
Bradesco
Ag 541 cc 48141-6
Comercio de Artesanato e Cursos Zeitoff 
CNPJ 01140930/0001-03

Pagamento Cartão a vista ou Parcelado - link de acesso

Aula de Quindim Gourmet com a Chef Maristella Sodré

O doce que tem tudo a ver com o Brasil, agora gourmetizado

Quindim de nozes, chocolate,ameixa e o tradicional com goiabada 

aula prática Chef Maristella Sodré - Stella CupCake Gastronomia

dia 25/05 - sábado - 9 as 12:30

Valor: R$ 130,00 - inscrições antecipadas

Início sujeito a fechamento de turma
arteeoficiogastronomia@gmail.com

(21)98867-8962/98828-1805

#auladequindim #amoquindim #quindimtradicional #quindimgourmet#quindimpassoapasso

CURSO DE CAKE DESIGN - Cake Designer Flávia Farias

Início:  17/06 - 2a. e 4a.

6 aulas - 14:00 as 17:00 h

Investimento: 
R$ 550,00 a vista ou parcelado no pagseguro

Programa 

O profissional de cake design e tudo que envolve a profissão 

Preparo de massa - Recheios 
Montagem com aro ( prensar, montar e nivelar)

Quina perfeita com GANACHE de chocolate

Cobertura do bolo com pasta americana - aplicação de stencil

Acabamento com papel-arroz - técnicas simples e 3 D 

Trabalhos com bicos - tingimentos de pastas e glaces 

Montagem e técnicas para bolo em andares e bolo sobre bolo

Uso da pasta elástica em laços, babados e drapeados
Cálculo de quantidades, custos e vendas

Execução com a acompanhamento do instrutor, para finalização do bolo do projeto final. 

início sujeito ao fechamento de turma

INSCRIÇÕES ANTECIPADAS

Informações e programa arte&ofício

(21)98867-8962 / 98828-1805
www.arteeoficiogastronomia.blogspot.com.br

Rua Marques do Paraná 399 sobrado - Centro - Niterói - RJ

Forma de Pagamento
Depósito Bancário 
Bradesco
Ag 541 cc 48141-6
Comercio de Artesanato e Cursos Zeitoff 
CNPJ 01140930/0001-03
Pagamento Cartão a vista ou Parcelado - link de acesso