quarta-feira, 28 de janeiro de 2015

PROGRAMA DE AULAS - MARÇO 2015

aula de CULINÁRIA ORIENTAL - PRATOS QUENTES
Chef Flavia Fort
Dia 07/03  - 10 as 14 h  - SÁBADO 
R$ 140,00 ou 2 x 80,00
Programa: Técnicas básicas e preparo de pratos quentes da culinária Oriental - Uma ótima opção para aprimorar seus conhecimentos e oferecer aos seus clientes ou mesmo para receber amigos 
Pratos que serão elaborados:  
Harumaki salgado e doce, Molho Agridoce, Sunomono e Yakisoba e Teriaki
Aulas práticas com degustação

CURSO DE DECORAÇÃO COM BOLAS 
Módulo I e II 
Instrutora - Claudia Orlandini
Dias 9 e 16/03 - 13 as 17 h
2 x R$ 80,00 ou R$ 150,00 a vista





Programa: 
Módulo I 
Técnicas e práticas para decoração com balões, guirlandas, arcos, colunas e outras peças decorativas,Projetos, fornecedores, orçamento e tipos de materiais
Módulo II 
Esculturas com balões, corações,  entrelaçados, bonecos, jardins, árvores e outras peças

aula de BRIGADEIRO GOURMET                   
Chef Amanda Costa
dia 12/03- 14 as 17 h - R$ 50,00
 







Programa: O doce brasileiro, mais famoso do Brasil, agora ganha versões, deixando o que já era bom ainda melhor !!!
Brigadeiro de Leite Ninho com Nutella,  

Brigadeiro de Doce de abóbora com coco,  

Brigadeiro de Açaí com granola, 

Brigadeiro de Bem casado, 

Brigadeiro de Café



curso de CAKE DESIGNER - Curso Prático - 5 aulas
Cake Designer Flavia Farias
Início - 14/03  - 9:30 as 12:30 - SÁBADO
2 x R$ 190,00 ou R$ 360,00 a vista
Profissionalize-se na arte da confeitagem de bolos

 




Programa: Massas de bolo, recheios, coberturas, glacê e pasta americana, massas e pastilhagem para acabamentos, babados e outros. Trabalhos com bicos, aplicação de papel-arroz e bolo em andares.




curso de DOCES FINOS - Chef Amanda Costa
Dias 18, 18  e 20/03  - 14 as 17 h
2 x R$ 130,00 ou 220,00 a vista

Preparo e acabamentos de doces finos para festas 
Programa:
aula 1 - Brigadeiro ao leite, brigadeiro de pistache, camafeu de nozes e caramelo de coco
aula 2 - copinho de chocolate com phisalys, cereja trufada, damasco com chocolate, browier com framboesa, 
aula 3 - Trouxinha de castanha do pará, mil folhas com frutas vermelhas, panna cotta com calda de Mirtilo


curso de TÉCNICAS DE CONGELAMENTO 
Chef Rafael Moreira
Dias 24 e 25/03  - 14 as 17 h
2 x R$ 65,00 ou R$ 120,00 a vista


Programa: Aprenda técnicas de congelamento com segurança, normas corretas de congelamento de legumes, frutas, verduras, laticínios, ovos, pães, bolos e comida pronta 

Apostila detalhada e receitas adicionais de pratos 



aula de MESA DE FRIOS e CANAPÉS
Chef Flavia Fort 
Dia 31/03 - 14 as 18 h
2 x R$ 65,00 ou R$ 120,00 a vista



Programa: Uma ótima opção para receber amigos ou mesmo inserir no seu cardápio e oferecer aos clientes uma opção prática e saborosa que irá encantar seus convidados.

Em aula serão elaborados:
Crostini De Bacalhau
Crostini de Salame com Cottage
Mousse de Parma
Mousse de azeitona preta
Montagem de tábuas de frios

Em apostila você receberá ainda mais 4 sugestões para incluir em seu cardápio.

  
Aulas práticas – incluindo apostila, certificado e material



Inscrições antecipadas mediante pagamento



(21) 2621-7227 - arteeoficiogastronomia@gmail.com

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Utilizamos em nossas aulas produtos


algumas imagens são meramente ilustrativas