quinta-feira, 5 de novembro de 2015

PROGRAMA DE AULAS DEZEMBRO/2015

Bem vindos ao nosso blog

Aqui você irá acompanhar toda nossa programação mensal e tudo que acontece em nossa escola e no mundo da gastronomia.

Algumas regras de nossa escola
  • Para participar das aulas você deverá fazer a inscrição com antecedência
  • As inscrições podem ser feitas aqui na escola ou solicite sua ficha de inscrição, por e mail, 
  • Na ficha de inscrição você encontrará os dados para o depósito bancário do sinal ou pagamento integral.
  • Retorne a ficha com o comprovante ou dados do depósito.
  • Apresente sempre o comprovante do depósito no dia da aula
  • O pagamento também poderá ser efetuado, também, através do PAGUESEGURO, solicite o link para pagamento
  • Caso o mínimo de alunos, necessário para que a aula aconteça, não seja atingido, poderemos cancelar a programação e o valor pago será integralmente devolvido, ou caso o aluno deseje utilizado em outra(s) aula(s).

aula de SALGADOS PARA BUFFET 

Chef Wilson Brandão

Dia 02/12 - 14 as 17 h 

Investimento - R$ 80,00 











Programa: Método simples e fácil para você transformar sua cozinha em uma mini fábrica aprendendo a fazer quatro tipos de massas com sabores distintos: massa de milho, de queijo, de carne e uma massa básica para salgados a base de frango. Desta forma, o salgado fica mais saboroso porque respeita o sabor da massa casando com recheio. Noções de armazenamento e de congelamento. Certamente, após esta aula você terá mais segurança para aceitar encomendas.




aula de SALGADOS ÁRABES COMERCIAIS 

Chef Wilson Brandão


Dia 02/12 - 10 as 13 h 

Investimento - R$ 80,00

Programa: Esfihas (abertas e fechadas, com recheio de ricota e espinafre), quibe tradicional e de
forno, pão árabe, homus, babaganouch (clássica receita árabe de pasta de berinjela e tahine)

FAZENDO AS DUAS AULAS R$ 150,00


aula de 
BEM CASADOS TRADICIONAIS 

E BROWNIE 

Chef Amanda Costa
Dia 05/12  -  SÁBADO - 9:30 as 12:30 h - R$ 80,00 


"Os bem-casados de brownie estão fazendo o maior sucesso entre as noivas mais antenadas e está cada vez mais presente na mesa de doces e chocolates das festas" 

Programa: Em uma só aula você irá aprender o preparo das massas , recheios e técnicas de produção no passo-a-passo, para confecção do bem casado tradicional e de brownie 






curso de CAKE DESIGN

profissionalize-se na arte da confeitagem de bolos 

Cake designer Flávia Farias 

Início - 9/12 - 14 as 17 h - 2a. , 4a. e 6a. feira
Investimento -  6 aulas -  3 x R$ 170,00 ou R$ 440,00 a vista
Investimento - com Extensão - 3 x R$ 225,00 ou R$ 610,00 a vista 

As 2 aulas de extensão acontecerão em Janeiro/2016






Programa - 6 aulas:  
O profissional de cake design e tudo que envolve a profissão 
Base do bolo - Preparo de massa - Recheios ideiais
Tipos aplicações e preparo - Montagem com aro ( prensar, montar e nivelar)
Cobertura com glacê mármore no aro - cálculo de quantidades, custos e vendas
Montagem sem aro - aprendendo a fazer a quina perfeita ( GANACHE )
Aplicação de stencil - Cobertura do bolo com pasta americana
Acabamento com papel-arroz - técnicas simples e 3 D - acabamentos básicos
Coloração: diferença entre corantes em pó, gel e líquido e quais as suas diversas aplicações, colorindo pastas e glacês
Bicos de confeitar: glacê real e as técnicas mais usadas de trabalhos com bicos
Montagem e técnicas para bolo em andares e bolo sobre bolo
Uso da pasta elástica em laços, babados e drapeados
Decore seu bolo - execução com a acompanhamento do instrutor, para finalização do bolo do projeto final.

aula de BRIGADEIROS GOURMET
Chef Amanda Costa

O doce brasileiro, mais famoso do Brasil, agora ganha versões, deixando o que já era bom ainda melhor !!! 

Dia 12/12 - 9:30 as 12:30 - SÁBADO
Investimento - R$ 80,00 

Programa: Nessa aula iremos fazer 
Brigadeiro de Damasco, 
Brigadeiro de Creme Brullé, 
Brigadeiro Romeu e Julieta e 
Brigadeiro de Palha Italiana



Faremos uma pequena pausa entre os dias 21/12 e 11 de janeiro, quando voltaremos com novidades para 2016







Aulas práticas – incluindo apostila, certificado e material

(21) 2621-7227 / 96819-8775 - arteeoficiogastronomia@gmail.com





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algumas imagens são meramente ilustrativas


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