segunda-feira, 17 de novembro de 2014

Programa de Aulas - Dezembro/2014



CURSO DE CAKE DESIGNER - Curso Prático - 5 aulas
Cake Designer Flavia Farias
Início - 10/11 - 14 as 17 h
2 x R$ 190,00 ou R$ 360,00 a vista
Profissionalize-se na arte da confeitagem de bolos

 




Programa: Massas de bolo, recheios, coberturas, glacê e pasta americana, massas e pastilhagem para acabamentos, babados e outros. Trabalhos com bicos, aplicação de papel-arroz e bolo em andares.










aula de BRIGADEIRO GOURMET 
                  
Chef Amanda Costa
Dia 03/12 - 14 as 17 h  - R$ 50,00

Programa: O doce brasileiro, mais famoso do Brasil, agora ganha versões, deixando o que já era bom ainda melhor !!!
ProgramaBrigatone , Brigadeiro de nozes , Champagne com uva passa , Damasco , Coco queimado com licor


aula de MINI-TARTELETE
Chef Amanda Costa
Dia 10/12 - 14 as 17 h - R$ 50,00
Programa:  Opcões para serem servidas em mesa de doces ou como sobremesas
Tartelete de Maça 

Tartelete de Capim Santo ao coco 
Tartelete Vinho Quente 
Tartelete de Maracujá 
Tartelete de Chocolate




Aulas práticas – incluindo apostila, certificado e material



Inscrições antecipadas mediante pagamento



(21) 2621-7227 - arteeoficiogastronomia@gmail.com

#arteeoficio #gastronomia #cursos #culinaria 

Utilizamos em nossas aulas produtos


algumas imagens são meramente ilustrativas






CURSO TÉCNICAS DE CONGELAMENTO

CURSO CONGELAMENTO - Especial para o NATAL 

    
     Chef Rafael Moreira
     Dias 25 e 26/11 - 14 as 17 h
     2 x R$ 65,00 ou R$ 120,00 a vista



Programa: Aprenda técnicas de congelamento com segurança, normas corretas de congelamento de legumes, frutas, verduras, laticínios, ovos, pães, bolos e comida pronta - Apostila detalhada e receitas adicionais de pratos especiais para o NATAL 

Chester,frango ou peru,como temperar.Dica: ''Molhos agridoces''
Pernil,como temperar e congelar para agregar mais sabor.Dica:''Molhos mais fortes e marcantes''
 

Como fazer e congelar:
Arroz natalino
Bolinho de bacalhau
Farofa de castanhas
Bolo de frutas e nozes
Congelamento de frutas em calda para conservação e utilização no Ano Novo (as frutas que sobram no natal)