PROGRAMA:
O profissional de Cake design e tudo que envolve a profissão
Base do bolo
Preparo de massa em aula
Recheios ideais – tipos, aplicações e preparo Montagem com aro: prensar, montar e nivelar
Trabalhando com ganache - blindagem
Aprendendo a fazer a quina
Aplicar Pasta americana
Decoração básica
Peças de decoração e uso de aerógrafo
Calculo de quantidades, custos e venda.
Transporte
Coloração: diferença entre corantes em pó, gel, líquido e quais as suas diversas aplicações, colorindo pastas e glacês
Finalização do bolo com acabamentos
Inscrições antecipadas:
arteeoficiogastronomia@gmail.com
(21)98867-8962
Link para pagamento
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