aula de CAKE DESIGNER - técnica isopor comestível
RICE KRISPIES - Modelagem da Bolsa
Cake design Flavia Farias
Dia 01/07
14 as 17 h
R$ 60,00
Estaremos apresentando uma novidade em Modelagem - utilizando a técnica de Rice Krispies do "Cake Boss"
BOLOS CASEIRO JUNINO E
BRIGADEIRO JUNINO
Chef Amanda Costa
Doces tradicionais, que fazem o maior sucesso em FESTAS JUNINAS E OUTRAS OCASIÕES
Fazendo as duas aulas R$ 100,00
BOLOS CASEIRO
Dia 02/07 - 9:30 as 12;30 h - R$ 60,00
Programa: Bolo de fubá com goiabada, bolo de amendoin e bolo de banana
adicional em receita - bolo de milho
Programa:
Brigadeiro de Curau
curso de CAKE DESIGNER
Módulo 1 - Curso Prático - 5 aulas
Cake Design Flavia Farias
Início - 04/07 - 9:30 as 12:30 h - SÁBADO
2 x R$ 190,00 ou R$ 360,00 a vista
Profissionalize-se na arte da confeitagem de bolos
Programa:
Massas de bolo, recheios, preparo do bolo para montagem, técnicas de medidas, comercialização e diversas dicas sobre tendências e o mercado
Coberturas com glacê mármore e pasta americana, como colorir a pasta, trabalhos com bico, decorações simples e uso do papel arroz.
Bordados e trabalhos com bicos
Bolo em andares, pasta elástica para uso em laços, babados e drapeados
O material utilizado em aula é fornecido pelo curso, porém, o material e ferramentas de uso pessoal e das tarefas de casa estão a cargo do aluno.
Solicite a LISTA DE MATERIAL, no ato da sua inscrição.
Cake design Flavia Farias
Dia 01/07
14 as 17 h
R$ 60,00
Estaremos apresentando uma novidade em Modelagem - utilizando a técnica de Rice Krispies do "Cake Boss"
Aprenda a fazer essa linda bolsa, totalmente comestível com flocos de arroz e marshmallow.
Técnica prática e de fácil aprendizagem que pode ser aplicada para outras modelagens.
BRIGADEIRO JUNINO
Chef Amanda Costa
Doces tradicionais, que fazem o maior sucesso em FESTAS JUNINAS E OUTRAS OCASIÕES
Fazendo as duas aulas R$ 100,00
BOLOS CASEIRO
Dia 02/07 - 9:30 as 12;30 h - R$ 60,00
Programa: Bolo de fubá com goiabada, bolo de amendoin e bolo de banana
adicional em receita - bolo de milho
BRIGADEIRO JUNINO
Dia 02/07 - 14 as 17 h - R$ 60,00
Dia 02/07 - 14 as 17 h - R$ 60,00
Programa:
Brigadeiro de Curau
Brigadeiro de vinho do porto
Brigadeiro de pé de moleque
Brigadeiro de coco queimado com licor
Brigadeiro de gengibre com canela 
curso de CAKE DESIGNER
Módulo 1 - Curso Prático - 5 aulas
Cake Design Flavia Farias
Início - 04/07 - 9:30 as 12:30 h - SÁBADO
2 x R$ 190,00 ou R$ 360,00 a vista
Profissionalize-se na arte da confeitagem de bolos
Programa:
Massas de bolo, recheios, preparo do bolo para montagem, técnicas de medidas, comercialização e diversas dicas sobre tendências e o mercado
Coberturas com glacê mármore e pasta americana, como colorir a pasta, trabalhos com bico, decorações simples e uso do papel arroz.
Bordados e trabalhos com bicos
Bolo em andares, pasta elástica para uso em laços, babados e drapeados
O material utilizado em aula é fornecido pelo curso, porém, o material e ferramentas de uso pessoal e das tarefas de casa estão a cargo do aluno.
Solicite a LISTA DE MATERIAL, no ato da sua inscrição.
curso de CAKE DESIGNER - Modulo 2 - Curso Prático - 3 aulas
PINTURA - MODELAGEM BÁSICA E RUFFLES (Babados)
Cake Design Flávia Farias
Dias 07, 14 e 21/07 - 14 as 17 h
2 x R$ 140,00 ou R$ 250,00 a vista - 10 % de desconto para alunos que fizeram o Módulo I
Programa: Para alunos que possuem as técnicas básicas de cake designer e querem se aperfeiçoar na arte da confeitagem de bolos
aula de SALGADOS COMERCIAIS
Chef Wilson Brandão
SALGADOS PARA LANCHE (Lancheiro)
Dia 08/07 - 9:30 as 12:30 - R$ 60,00
Programa: Com uma única massa você irá produzir: joelho/italiano, hambúrguer de forno (já sai recheado do forno), cachorro-quente americano, esfiha e pastelão. Demonstração de modelagens do Calzone e da Cigarrete
SALGADOS PARA BUFFET
Dia 08/07 - 14 as 17 h - R$ 60,00
Programa: Salgados fritos coxinha, risoles, bolinho de aipim, bolinho de bacalhau, croquetes diversos e quibe.
Chef Amanda Costa
Dia 09/07 - 9:30 as 12:30 - R$ 70,00
Programa: Servir doces em copinhos no casamento é um charme. E a notícia boa é que as verrines, além de lindas e deliciosas são de preparo rápido
Panna Cotta com kiwi
fazendo as duas aulas R$ 120,00
Dia 09/07 - 14 as 17 h - R$ 70,00
Programa:
Dia 16/07 - 14 as 18 h
Programa: Uma ótima opção para receber amigos ou mesmo inserir no seu cardápio e oferecer aos clientes uma opção prática e saborosa que irá encantar seus convidados.
Em aula serão elaborados: Crostini De Bacalhau
Em apostila você receberá ainda mais 4 sugestões para incluir em seu cardápio.
novo formato
Dias 22 e 23/07 - 14 as 18 h
Programa: Técnicas de preparo de massas, chocolate, recheios e todo passo-a-passo para produção de doces para festas. Nessa aula serão apresentados os doces de:
Trufa tradicional
aula de COZINHA MEXICANA
Dia 28/07 - 14 as 17 h - 2 x R$ 55,00 ou R$ 100,00 a vista
aula de MINI-BOLOS COM "molde fácil "
aula de QUINDIM GOURMET
Dia 30/07 - 14 as 17 h
Programa: um dos doces mais tradicionais da nossa culinária se apresenta agora em sabores
e veja todas as novidades
arte e oficio escola de gastronomia
Programa: Para alunos que possuem as técnicas básicas de cake designer e querem se aperfeiçoar na arte da confeitagem de bolos
aula de SALGADOS COMERCIAIS
Chef Wilson Brandão
SALGADOS PARA LANCHE (Lancheiro)
Dia 08/07 - 9:30 as 12:30 - R$ 60,00
Programa: Com uma única massa você irá produzir: joelho/italiano, hambúrguer de forno (já sai recheado do forno), cachorro-quente americano, esfiha e pastelão. Demonstração de modelagens do Calzone e da Cigarrete
SALGADOS PARA BUFFET
Dia 08/07 - 14 as 17 h - R$ 60,00
Programa: Salgados fritos coxinha, risoles, bolinho de aipim, bolinho de bacalhau, croquetes diversos e quibe.
fazendo as duas aulas
R$ 100,00
aula de VERRINES
Chef Amanda CostaDia 09/07 - 9:30 as 12:30 - R$ 70,00
Programa: Servir doces em copinhos no casamento é um charme. E a notícia boa é que as verrines, além de lindas e deliciosas são de preparo rápido
Panna Cotta com kiwi
Floresta Negra
Frutas amarelas
Baunilha com caramelo de laranja
fazendo as duas aulas R$ 120,00
aula de BRIGADEIRO GOURMET
Chef Amanda Costa
Dia 09/07 - 14 as 17 h - R$ 70,00
Programa:
Menta
Tangerina
Banana com canela
Amêndoa com recheio de damasco
Physalis
aula de MESA DE FRIOS E CANAPES
Chef Flávia Fort
Dia 16/07 - 14 as 18 h
2 x R$ 65,00 ou R$ 120,00 a vista
Programa: Uma ótima opção para receber amigos ou mesmo inserir no seu cardápio e oferecer aos clientes uma opção prática e saborosa que irá encantar seus convidados.
Em aula serão elaborados: Crostini De Bacalhau
Crostini de Salame com Cottage
Mousse de Parma
Mousse de azeitona preta
Montagem de tábuas de frios
Em apostila você receberá ainda mais 4 sugestões para incluir em seu cardápio.
novo formato
curso de MASSAS FRESCAS ARTESANAIS
Chef FLAVIA FORT
Dias 27/7 e 3/8 - 14 as 17 h
2 x R$ 125,00 ou R$ 220,00 a vista
Programa: Para profissionais da cozinha e amadores que desejem preparar suas próprias massas.
Preparo de massas fresca em diferentes formatos:
Talharim, farfale, capeletti, ravioli, canelone, lasanha, inhoque e molhos variados (bechamel, sugo, pesto, putanesca e parisiense)
Tecnicas de cozimento e montagem dos pratos
Dias 27/7 e 3/8 - 14 as 17 h
2 x R$ 125,00 ou R$ 220,00 a vista
Programa: Para profissionais da cozinha e amadores que desejem preparar suas próprias massas.
Preparo de massas fresca em diferentes formatos:
Talharim, farfale, capeletti, ravioli, canelone, lasanha, inhoque e molhos variados (bechamel, sugo, pesto, putanesca e parisiense)
Tecnicas de cozimento e montagem dos pratos
curso de DOCES FINOS
Chef Amanda Costa
Dias 22 e 23/07 - 14 as 18 h
R$ 220,00 ou 2 x R$ 120,00
Programa: Técnicas de preparo de massas, chocolate, recheios e todo passo-a-passo para produção de doces para festas. Nessa aula serão apresentados os doces de:
Trufa tradicional
Trufa de água de Rosas
Amêndoas em flor
Cestinha de baunilha com frutas vermelhas
Cachepô de Amaretto
Mini cheescake
Torre de pistache
aula de COZINHA MEXICANA
Chef Flávia Fort
Dia 28/07 - 14 as 17 h - 2 x R$ 55,00 ou R$ 100,00 a vista
Programa: A comida mexicana é um convite a experimentar novas sensações e receitas pouco convencionais, Arriba !!! Escolha a sua e comece logo a cozinhar
Burritos
Guacamole
Chilli
Salsa Mexicana
Sour Cream
Pico de Galo
Relleno de Carne
cake designer Flávia Farias
Dia 29/07 - 14 as 17 h
aula demonstrativa - P R O M O C I O N A L - R$ 20,00
Programa: Técnica de confeitagem de mini-bolos decorados com uso de molde fácil - o mini bolo já sai coberto com pasta americana - Venha conferir
aula de QUINDIM GOURMET
Chef Amanda Costa
Dia 30/07 - 14 as 17 h
R$ 70,00
Programa: um dos doces mais tradicionais da nossa culinária se apresenta agora em sabores
Coco queimado
Damasco
Nozes
Chocolate
Aulas práticas – incluindo apostila, certificado e material
Inscrições antecipadas mediante pagamento
Solicite ficha de inscrição pelo nosso e mail
Solicite ficha de inscrição pelo nosso e mail
(21) 2621-7227 - arteeoficiogastronomia@gmail.com
arte e oficio escola de gastronomia
@arteeoficio
Utilizamos em nossas aulas produtos
algumas imagens são meramente ilustrativas
#arteeoficio #gastronomia #cursos #culinaria
