Bem vindos ao nosso blog
Aqui você irá acompanhar toda nossa programação mensal e tudo que acontece em nossa escola e no mundo da gastronomia.
Algumas regras de nossa escola
• Para participar das aulas você deverá fazer a inscrição com antecedência.
• As inscrições podem ser feitas aqui na escola ou solicite sua ficha de inscrição, por e mail.
• Na ficha de inscrição você encontrará os dados para o depósito bancário do sinal ou pagamento integral.
• Retorne a ficha com o comprovante ou dados do depósito.
• Apresente sempre o comprovante do depósito no dia da aula
• O pagamento poderá, também, ser efetuado,através do PAGUESEGURO, solicite o link para pagamento.
• Caso o mínimo de alunos, necessário para que a aula aconteça, não seja atingido, poderemos cancelar a programação e o valor pago será integralmente devolvido, ou caso o aluno deseje poderá ser utilizado em outra(s) aula(s).
• Não é permitido acompanhantes na aula.
• É proibido filmar.
CURSO DE CAKE DESIGN cake designer Flavia Farias
Aqui você irá acompanhar toda nossa programação mensal e tudo que acontece em nossa escola e no mundo da gastronomia.
Algumas regras de nossa escola
• Para participar das aulas você deverá fazer a inscrição com antecedência.
• As inscrições podem ser feitas aqui na escola ou solicite sua ficha de inscrição, por e mail.
• Na ficha de inscrição você encontrará os dados para o depósito bancário do sinal ou pagamento integral.
• Retorne a ficha com o comprovante ou dados do depósito.
• Apresente sempre o comprovante do depósito no dia da aula
• O pagamento poderá, também, ser efetuado,através do PAGUESEGURO, solicite o link para pagamento.
• Caso o mínimo de alunos, necessário para que a aula aconteça, não seja atingido, poderemos cancelar a programação e o valor pago será integralmente devolvido, ou caso o aluno deseje poderá ser utilizado em outra(s) aula(s).
• Não é permitido acompanhantes na aula.
• É proibido filmar.
SOLICITE SEU CARTÃO FIDELIDADE E ACUMULE PONTOS
CURSO DE CAKE DESIGN cake designer Flavia Farias
Início - 01/06 - 2a. e 4a. - 14 as
17 h
Investimento: 3 x R$ 200,00 ou R$ 550,00 a vista
Investimento - com Extensão + 2 aulas
3 x R$ 260,00 ou R$ 750,00 a vista
3 x R$ 260,00 ou R$ 750,00 a vista
Programa - 6 aulas
O profissional de cake design e tudo que envolve a
profissão
Base do bolo - Preparo de massa - Recheios ideias
Tipos aplicações e preparo - Montagem com aro ( prensar, montar e nivelar)
Cobertura com glacê mármore no aro - cálculo de
quantidades, custos e vendas
Montagem sem aro - aprendendo a fazer a quina perfeita (
GANACHE )
Aplicação de stencil - Cobertura do bolo com pasta
americana
Acabamento com papel-arroz - técnicas simples e 3 D -
acabamentos básicos
Coloração: diferença entre corantes em pó, gel e líquido
e quais as suas diversas aplicações, colorindo pastas e glacês
Bicos de confeitar: glacê real e as técnicas mais usadas
de trabalhos com bicos
Montagem e técnicas para bolo em andares e bolo sobre
bolo
Uso da pasta elástica em laços, babados e drapeados
Decore seu bolo - execução com a acompanhamento do
instrutor, para finalização do bolo do projeto final.
Curso de GASTRONOMIA - Cozinha para amadores ou profissional
Investimento - 4 x R$ 280,00 ou a vista R$ 970,00
Início 02/06 - 5a. feira - (uma aula por semana)- 30 h/aula - 14:00 as 17:00h
Público-alvo: iniciantes ou não - com interesse em conhecimentos mais aprofundados de técnicas, ou seja, todos aqueles que gostariam de aprender e dominar com segurança as técnicas profissionais de cozinha e seus processos
Higiene e segurança alimentar - Logística da cozinha - Equipamentos e utensílios
Elaboração de cardápios - Ficha Técnica - Balanceamento de receitas
Caldos de base
Cortes e preparo de carnes - bovina, frango e peixe
Massas e Molhos
Saladas e molhos
Legumes e temperos
pães e bolos
Doces
Preparações práticas
Aberto para jovens acima de 14 anos
Designer floral Mara Tsourotsoglou
Dias 30/06 e 01/07 - 10 as 17 h
Investimento - 3 x 175,00 ou R$ 450,00 a vista
CAPACITAÇÃO PROFISSIONAL EM ARTE FLORAL
Objetivo: aprender através dos princípios e técnicas da arte floral, a coordenação e a concepção das composições florais para: casamentos, festas e eventos, presentes e/ou floriculturas. Capacitando e qualificando profissionais para atuarem no mercado de trabalho
Programa: Compra, armazenagem apropriada,
cuidados, conservação e manutenção dos materiais orgânicos.
Composição para mesa de convidados, mesa de doces, mesa
do buffet, bouquet de noiva e outras peças decorativas. Técnicas de proporção,
equilíbrio e harmonia das flores.
Conhecimento das flores, através de diferentes formas,
texturas e cores.
Formas de arranjo triangular, horizontal, vertical, oval,
leque, crescente e curva de hogarth
Demonstração e prática de estilos.
Necessário o aluno trazer : TESOURA DE PODA FACA OU CANIVETE
LINK PARA PAGAMENTO PELO PAGUESEGURO https://pag.ae/bmJybj
LINK PARA PAGAMENTO PELO PAGUESEGURO https://pag.ae/bmJybj
Dia 11/06 - 9 as 12 h – SÁBADO - Investimento: R$ 100,00
Programa: Uma nova versão da deliciosa palha italiana, agora em sabores
Oreo - Nozes
Dia 11/06 - 13 AS 16 h - SÁBADO - Investimento:
R$ 100,00
Programa: Técnicas para preparo e comercialização de brigadeiros gourmet, em aula as preparações são de tangerina - Menta
Physalis - banana com canela
Amêndoas com recheio de damasco
Fazendo as duas aulas R$ 180,00
Dia 21/06 - 9 as 17 h - 3a. feira - Investimento:
2 x R$ 120,00 ou R$ 215,00 a vista
Programa: Aprenda a fazer doces finos para mesa de casamentos, aniversários e outras ocasiões. Doces finamente decorados que irão fazer o maior sucesso na sua mesa
Duas aulas em uma para quem
deseja iniciar já seu negócio:
Hóstia de brigadeiro ao leite
Quadradinho de cajuzinho
Escondidinho de olho de sogra
Brigadeiro de pistache
Camafeu de nozes
Brigadeiro ao leite
Cereja trufada
Cereja trufada
Panna cotta com calda de
mirtilo
Dia 29/06 - 9:30 as 12:30
Investimento: R$ 100,00
Programa:
Massa de pão-de-ló, nozes e baunilha, Massa abiscoitada (sablé),
Recheios: baba de moça, creme patissier, coco, chocolate e nozes
Ganaches e caldas
Coberturas de Marshmalow e preparo do chantilly
Trabalhos com bicos e montagem de tortas.
Preparos em aula: TORTA TROPICAL DE FRUTAS, TORTA DE COCO, TORTA DE CHOCOLATE E DE NOZESaula de DECORAÇÃO DE TORTAS - Patissier Wilson Brandão
Dia 29/06 - 14 as 17 h
Investimento: R$ 100,00
Programa:
Trabalhos com chocolate (enroladinho), geléias coloridas, mescla, fio de ovos, profiterolis, merengue, nivelamento e acabamentos, circulos de tela, triangulos, taças rendadas de chocolate e fitas de espiral
Fazendo as duas aulas R$ 180,00
