Aqui você irá acompanhar toda nossa programação mensal e tudo que acontece em nossa escola e no mundo da gastronomia.
Algumas regras de nossa escola
- Para participar das aulas você deverá fazer a inscrição com antecedência
- As inscrições podem ser feitas aqui na escola ou solicite sua ficha de inscrição, por e mail,
- Na ficha de inscrição você encontrará os dados para o depósito bancário do sinal ou pagamento integral.
- Retorne a ficha com o comprovante ou dados do depósito.
- Apresente sempre o comprovante do depósito no dia da aula
- O pagamento também poderá ser efetuado, também, através do PAGUESEGURO, solicite o link para pagamento
- Caso o mínimo de alunos, necessário para que a aula aconteça, não seja atingido, poderemos cancelar a programação e o valor pago será integralmente devolvido, ou caso o aluno deseje utilizado em outra(s) aula(s).
Chef Wilson Brandão
Dia 02/12 - 14 as 17 h
Investimento - R$ 80,00
Programa: Método simples e fácil para você transformar sua cozinha em uma mini fábrica aprendendo a fazer quatro tipos de massas com sabores distintos: massa de milho, de queijo, de carne e uma massa básica para salgados a base de frango. Desta forma, o salgado fica mais saboroso porque respeita o sabor da massa casando com recheio. Noções de armazenamento e de congelamento. Certamente, após esta aula você terá mais segurança para aceitar encomendas.
aula de SALGADOS ÁRABES COMERCIAIS
Chef Wilson Brandão
Dia 02/12 - 10 as 13 h
Investimento - R$ 80,00
Programa: Esfihas (abertas e fechadas, com recheio de ricota e espinafre), quibe tradicional e de
forno, pão árabe, homus, babaganouch (clássica receita árabe de pasta de berinjela e tahine)
FAZENDO AS DUAS AULAS R$ 150,00
"Os bem-casados de brownie estão fazendo o maior sucesso entre as noivas mais antenadas e está cada vez mais presente na mesa de doces e chocolates das festas"
Programa: Em uma só aula você irá aprender o preparo das massas , recheios e técnicas de produção no passo-a-passo, para confecção do bem casado tradicional e de brownie
aula de
BEM CASADOS TRADICIONAIS
E BROWNIE
Chef Amanda Costa
Dia 05/12 - SÁBADO - 9:30 as 12:30 h - R$ 80,00
"Os bem-casados de brownie estão fazendo o maior sucesso entre as noivas mais antenadas e está cada vez mais presente na mesa de doces e chocolates das festas"
Programa: Em uma só aula você irá aprender o preparo das massas , recheios e técnicas de produção no passo-a-passo, para confecção do bem casado tradicional e de brownie
curso de CAKE DESIGN
profissionalize-se na arte da confeitagem de bolos
Cake designer Flávia Farias
Início - 9/12 - 14 as 17 h - 2a. , 4a. e 6a. feira
Investimento - 6 aulas - 3 x R$ 170,00 ou R$ 440,00 a vista
Investimento - com Extensão - 3 x R$ 225,00 ou R$ 610,00 a vista
As 2 aulas de extensão acontecerão em Janeiro/2016
Programa - 6 aulas:
O profissional de cake design e tudo que envolve a profissão
Base do bolo - Preparo de massa - Recheios ideiais
Tipos aplicações e preparo - Montagem com aro ( prensar, montar e nivelar)
Cobertura com glacê mármore no aro - cálculo de quantidades, custos e vendas
Montagem sem aro - aprendendo a fazer a quina perfeita ( GANACHE )
Aplicação de stencil - Cobertura do bolo com pasta americana
Acabamento com papel-arroz - técnicas simples e 3 D - acabamentos básicos
Coloração: diferença entre corantes em pó, gel e líquido e quais as suas diversas aplicações, colorindo pastas e glacês
Bicos de confeitar: glacê real e as técnicas mais usadas de trabalhos com bicos
Montagem e técnicas para bolo em andares e bolo sobre bolo
Uso da pasta elástica em laços, babados e drapeados
Decore seu bolo - execução com a acompanhamento do instrutor, para finalização do bolo do projeto final.
O doce brasileiro, mais famoso do Brasil, agora ganha versões, deixando o que já era bom ainda melhor !!!
Dia 12/12 - 9:30 as 12:30 - SÁBADO
Investimento - R$ 80,00
Programa: Nessa aula iremos fazer
Brigadeiro de Damasco,
Brigadeiro de Creme Brullé,
Brigadeiro Romeu e Julieta e
Brigadeiro de Palha Italiana
Brigadeiro de Damasco,
Brigadeiro de Creme Brullé,
Brigadeiro Romeu e Julieta e
Brigadeiro de Palha Italiana
Faremos uma pequena pausa entre os dias 21/12 e 11 de janeiro, quando voltaremos com novidades para 2016
Aulas práticas – incluindo apostila, certificado e material
(21) 2621-7227 / 96819-8775 - arteeoficiogastronomia@gmail.com
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algumas imagens são meramente ilustrativas
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